內(nèi)容提要：雨水已過，驚蟄到來。隨著天津全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對于講究吃的天津人，有著最多煙火氣的美食街、菜市場具有巨大的吸引力。疫情期間，天津的美食店主如何做好防護(hù)，如何保證美味與安全兩不辜負(fù)，記者開始了一次探訪。

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情快報

　　天津北方網(wǎng)訊：雨水已過，驚蟄到來。隨著天津全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對于講究吃的天津人，有著最多煙火氣的美食街、菜市場具有巨大的吸引力。疫情期間，天津的美食店主如何做好防護(hù)，如何保證美味與安全兩不辜負(fù)，記者開始了一次探訪。

　　上午11點，記者來到坐落于和平區(qū)同安道的新興菜市場，敞開的市場大門被分隔為入口和出口，同時在入口還用可移動的柵欄分割出了一個蛇形的市場入口排隊通道。佩戴著紅色袖標(biāo)的工作人員值守在市場門口進(jìn)行引導(dǎo)。在入口處，負(fù)責(zé)體溫測量的工作人員逐個對進(jìn)入市場的顧客測量體溫。市場內(nèi)地面干凈整潔，蔬菜區(qū)、肉制品區(qū)、熟食品區(qū)等分隔鮮明。所有的商家都佩戴口罩。

　　一位蔬菜攤主告訴記者，市場每天早上7點開始營業(yè)，營業(yè)前，市場就會對內(nèi)部進(jìn)行消毒。因為新興菜市場附近都是居民區(qū)，很多老人習(xí)慣早上買菜，因此，在上午人最多的時候，市場門口的工作人員會對市場進(jìn)行限流，不會讓市場內(nèi)擁擠?，F(xiàn)在很多老人也都知道了市場經(jīng)營正常，出現(xiàn)擁擠的情況反而不多了。現(xiàn)在很多老人都學(xué)會了用手機(jī)支付，一天下來收的現(xiàn)金比以前少了很多。每天晚上6點鐘，市場會準(zhǔn)時結(jié)束營業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行只出不進(jìn)。往往這個時候，攤主們就會開始整理一天的垃圾，市場也會組織消毒。她告訴記者，“疫情對大家影響不大，每天來買菜的大多還都是那些老主顧，見面還都會互相問候。大爺大媽們也都會做好防護(hù)，買買菜，做做飯，高高興興地過好日子。”

　　下午4點，記者又來到西湖道，這個云集眾多天津網(wǎng)紅美食的聚集地一探究竟。但與以往不同的是，現(xiàn)在來西湖道購買美食的饕客們都是戴著口罩，整齊地仿照網(wǎng)紅的北歐式方法排著隊。

　　56歲的陳阿姨和老伴戴著口罩一前一后地溜達(dá)著，手里拿著從各個食品店購買的商品。陳阿姨告訴記者，他們老兩口就住在附近，這也是自從春節(jié)以來她第一次跟老伴來這里。她也是看小區(qū)的鄰居在微信群里發(fā)的照片才知道西湖道上的很多食品店都開始營業(yè)了，才想著戴好口罩，趕個好天，去西湖道上買點兒很久沒吃上的老味道。

　　與陳阿姨一樣來這里購買食品的還有駕車前來的王先生，他戴著口罩，與前面的顧客自覺地保持著近兩米的距離。他說，以前下班路過西湖道總是會買些好吃的帶回家，自從疫情發(fā)生，他們就一直沒有來過這里。上周單位復(fù)工了，于是每天下班路過西湖道買好吃的回家的習(xí)慣又恢復(fù)了。他覺得，現(xiàn)在跟以前唯一的區(qū)別就是大家排隊買東西比以前更守秩序了。西湖道上，光頭米皮前已經(jīng)排起了隊伍，等待的食客們按照地上的標(biāo)記線有序地排著隊。光頭米皮的負(fù)責(zé)人王英碩告訴記者，為了應(yīng)對疫情期間的食品安全，他們家自從春節(jié)后恢復(fù)營業(yè)就下架了一些品種，現(xiàn)在在售的所有食品都是自家制作，以保證安全。同時，現(xiàn)在所有的員工都是春節(jié)期間一直留在天津的員工，返鄉(xiāng)的員工他們要求等通知再返回，這樣就消除了人員流動帶來的隱患。王英碩還特別提到，為了保證安全，現(xiàn)在上班的所有員工每天上班前必須進(jìn)行消毒，每兩個小時進(jìn)行一次體溫測試。對于商品中必須外購的蔬菜等食材，增加了清洗的次數(shù)，同時還增加了用熱水進(jìn)行清洗的步驟。

　　同在西湖道上的二斗栗子也是采取了一些應(yīng)對疫情的措施，加強(qiáng)防護(hù)，以保證復(fù)工復(fù)產(chǎn)后安全有序地經(jīng)營。二斗栗子的負(fù)責(zé)人介紹，疫情期間恢復(fù)營業(yè)后，他們將以前散裝現(xiàn)場稱重的食品都在售賣前進(jìn)行了小包裝分裝，并且將一家以往可以由客人自主選擇的店面改成窗口售賣，減少人員之間的接觸可能。同時，他們在顯著位置張貼了排隊安全距離提示，并將手機(jī)付款提醒擺放在了更顯著位置，減少接觸，引導(dǎo)顧客選購后盡快付款，縮短等待時間，減少排隊等候時間。（津云新聞編輯孫暢）

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